抚宁县委书记柴志国

    在古老的长城脚下,在浩渺的渤海之滨,一片美丽的沃土如画卷般展开,这便是“有山有海有长城”的千古骊城——抚宁。 这是一方神奇秀美的土地,依山傍海、钟灵毓秀,悠久的历史孕育出灿烂的文明。这里有长城背景下数不尽的沧桑、讲不完的故事,也有“骊城八景”看不够的山水、抹不去的印象,有戚继光镇守边关的摩崖题刻,也有海螺仙子凄美的爱情传说……这里依托秦皇岛,西望京津、锁钥东北[详细信息]
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    抚宁饮食文化

      饮食:本县人民过去以食杂粮为主,细粮甚少,主要用以待客或年节食用。粗杂粮为玉(苞)米 、高梁、谷子、白(甘)薯等。平时多吃粥,如高梁粥、小米粥、苞米小茬子粥等,配以苞米面饽饽,其中以高梁米粥为主。春节时家家户户用黄米面、糯米面或粘高粱米面做红白豆陷饽饽。随着经济的发展,全县从60年代起,逐步推广种植水稻,现在除山区仍以粗杂粮为主外,大部分地区均以大米为主食。

    现本县人早晚仍然喜欢吃粥,中午吃干饭。平日多以熬菜配饭,并配以小菜,如黄豆酱、咸菜或者自家腌制的各种小菜,并喜欢生吃萝卜、黄瓜、生葱或生葱拌豆腐;靠海兼搞渔业农家的小菜则多有螃蟹、虾酱、煎小鱼等。随着生活条件的日渐改善,各种炒菜也成了桌上的常菜。

    朝鲜族人民素以大米为主食,平时最喜欢吃辣椒,几乎每顿饭都有辣椒或其制成的各种小菜,另外还喜欢吃狗肉,但在办“红”、“白”事或过节时则绝对禁止杀狗。他们还喜欢生吃牛、羊肝肚,也喜欢吃生鱼,妇女生孩子喜欢吃 海带。现在生食的人已经不多了。每逢过节或有大事时,总离不开有粘大米制成的独特食品——打糕。

    请客:旧时婚丧喜庆等宴请宾客,一般多发请贴,常由主人登门邀请,或由执宾代主人邀请。客人入席时互让首席,年长者或社会地位较高者往往被尊为首席。新姑爷随妻子回门则做首席,不须相让。本地习俗,男女不同席,女客自成一席,往往安排在里面,女客不饮酒。

    酒席:旧习一般讲究八碟八碗、八碟四碗。在石门寨、海洋、驻操营等区,酒席名称还有三套碗、四四席、六六席、十二个碟、烂肘子大盘,并配有三道菜:米饭、面条、饺子。请姑爷时中间上果碟,由各样点心供大家品尝。饮酒时先上凉菜,热菜依次而上。随着社会的变迁,酒席的质量及盘、碟的 数量也不尽相同,往往随主人的经济情况而定。

    沿海农民因兼搞渔业,为求吉利,往往由不少忌讳,如吃完饭后忌将碗扣着放,吃鱼忌翻。